В начале нулевых супруги Халиуллины решили попробовать свои силы в совершенно новой для себя сфере. Раис Галиханович в то время работал в электросетях, а Марина Гумаровна преподавала математику в школе. После обсуждения всех тонкостей будущего дела они приняли решение открыть собственное кафе, как они сами считали, в сфере общественного питания. Как впоследствии выяснилось, их ждал долгий путь, полный новых знаний и опыта. Так на свет появилось придорожное кафе «Встреча», которое на протяжении 26 лет радует путников не заморскими деликатесами, а вкусной и домашней едой. Каждое «Спасибо. Вкусно как дома!» — это для них высшая похвала. Советское село
По словам Марины, предпринимательство открывает возможности для самореализации, однако важно найти дело по душе. Кафе «Встреча» — это придорожное заведение, и у этого формата есть как плюсы, так и минусы. С одной стороны, постоянный поток различных посетителей позволяет не слишком заморачиваться с разнообразием меню. Важнее всего приготовить вкусно и качественно, чтобы люди захотели вернуться. С другой стороны, никогда не знаешь, сколько клиентов заглянет: на обед может заехать пять человек, а иногда и пятьдесят. Зимой, когда дороги перекрыты, кафе превращается в временный пункт размещения, куда водители приходят переждать непогоду. Таким образом, здесь всегда нужно быть готовыми ко всему. Опыт и любовь к своему делу помогают им оставаться конкурентоспособными и идти в ногу со временем.
Несмотря на усталость и проблемы со здоровьем, у супругов постоянно возникают новые идеи и желания действовать. ИП Халиуллин Р.Г. — это успешное предприятие, ставшее результатом совместного труда. Удерживать кафе — значит совмещать множество ролей: строителя, слесаря, администратора, технолога, экономиста и менеджера. В некоторые дни приходится даже становиться у плиты или мангала. Справиться с таким объемом задач в одиночку было сложно, поэтому Марина Гумаровна, с любовью относящаяся к своей профессии, покинула школу.
За 26 лет им пришлось пережить множество событий. Легко не было, но полученные знания помогли. Марина не только учитель математики; по первому образованию она бухгалтер-экономист, что стало отличной основой для ведения бизнеса. Однако в сфере общественного питания множество нюансов, и отрасль постоянно меняется. Поэтому им приходится регулярно посещать обучающие семинары, вебинары и курсы, чтобы быть в курсе новинок, новаторских идей в производственном процессе и организации рабочего места администратора. Умение держать руку на пульсе — один из залогов успеха в их работе.
По словам Марины, «восемьдесят процентов успеха зависит от надежного и работоспособного коллектива». Кадровый голод испытывают предприятия практически во всех сферах. Она вспоминает, как однажды по этой причине они закрыли кафе «Микс», которое они позиционировали как семейное и детское. Кафе «Встреча» же за годы работы смогло сплотить надежный коллектив, в который входят администраторы, бармены и повара — люди, которым они доверяют.
«Даже если нас нет на месте, я знаю, что там всё в порядке. Это очень важно, когда есть на кого положиться», — говорит Марина Халиуллина. Это касается и руководителей любого предприятия: если бы она не пришла на помощь супругу, их успех был бы маловероятен. Раис и Марина, как звенья одной цепи, всегда вместе, при этом у каждого своя роль. «Раис не публичный человек, он предпочитает закулисье, ведёт хозяйственную деятельность, а я больше по связям с общественностью», — шутит совладелица кафе. На самом деле, вклад каждого в развитие бизнеса нельзя оценить отдельно — это общий труд и общий успех.
Помимо ведения бизнеса, супруги активно участвуют в благотворительности. Акции «Снеговики-Добряки», «Ёлка желаний», гуманитарная помощь — это лишь малая часть их добрых дел. Это не просто дань моде, а порыв души. Марина вспоминает, как, работая в школе, они собирали деньги на помощь нуждающимся. «Когда я услышала мудрые слова: «Не хлебом единым жив человек», они запали мне в душу. У каждого могут быть свои проблемы, но у людей, нуждающихся в помощи, ситуация зачастую гораздо хуже», — говорит она.
Супруги сами испытали на себе последствия бедствий, таких как пожар, поэтому с готовностью откликаются на сбор средств для погорельцев. Они активно участвуют в гуманитарной помощи бойцам, отправляя деньги и собирая посылки. «Когда в Варне был создан центр по сбору гуманитарной помощи, мы сразу откликнулись, перечисляли деньги и выполняли заявки бойцов. Когда наш сын заключил контракт, мы ещё глубже погрузились в эту тему и теперь ежемесячно отправляем средства. Когда объявляется срочный сбор, мы сразу реагируем», — делится Марина.
Она отмечает, что многие считают, что сделали достаточно, дав один раз, но на самом деле благотворительность требует постоянного участия. «Люди старшего поколения, которые ежемесячно выделяют небольшие суммы со своей пенсии, вызывают уважение. Они готовы экономить и отказывать себе, чтобы помочь нашим бойцам. И важно понимать, что ребята ждут посылки из дома, они скучают, и наша помощь им необходима», — подводит итог Марина Гумаровна.